Abraham Galera, hotelero: "Dicen que en un bar lo más rentable es el café, pero si lo venden a 7 euros. Con alcohol, algo sencillo y rápido puede duplicar mucho".

Aunque en los últimos años hemos visto noticias en x, tiktok o Instagram de importadores expresando sus duras condiciones laborales, ahora también empiezan a contribuir

Aunque en los últimos años he visto cuentas

Uno de ellos es Abraham Galera, un hotelero que también trabaja como camarero y que explica a través de TikTok tanto los problemas que enfrenta como empleador como los desafíos del día a día en un bar.Además de estos vídeos, Abraham ha abordado este tema en entrevistas como el podcast 'Rompiendo esquemas'.

Entre otros datos, además de desvelar los impuestos que sólo puede pagar por la seguridad social de sus empleados, García también comparte datos interesantes sobre los beneficios y lo que más dinero genera en el bar: "El más rentable es el clásico: el alcohol. Lavar el vaso, lavar el plato, hay que estar atento... Sí, una bolsa me cuesta 20 euros y vendo 100 20 mil cafés. Al final no es un coste real".

"El alcohol, según el precio que le pones, la gente compra una botella a 20 euros, y con dos cubatas ya lo amortizas. Si vendes diez o doce... te multiplicas rápido y fácilmente", continuó explicando las ventajas de las bebidas alcohólicas.

Sin embargo, de los productos más buscados y apreciados por muchos, el clásico menú del día de bares y restaurantes es una de las ofertas que menos beneficio deja: "No obtengo nada de la carta porque es un servicio. Nuestro sistema de beneficios es añadir extras a muchas cosas, aumentando el ticket medio. Entonces, el menú que acaba gastando 17€ 17€. Les perjudica un poco, pero el menú en sí para restaurantes como el mío, más duro, sale muy pocos".