Tu discapacidad te saca de tu zona de confort.

El aire es dulce, el sol es agradable y te sientes como en casa en tu encantador Monte San Hilario Frédéric me hizo una cita. Llamo y me abre la puerta con su perro de servicio en los talones

Un poco torpemente, extiendo mi mano. Pasamos a la sala y ahí me cuenta lo que pasó en el ’95.

“Yo era camionero y en la carretera tuve un problema con mi sistema de frenos. Hay un freno en el remolque que se ha sobrecalentado. Yendo a ver, había llamas. Quise apagar el fuego con mi extintor y fue entonces cuando explotó la llanta. Me hizo quedar ciego al instante. Perdí la visión en mi ojo derecho y ojo izquierdo, después de varias operaciones los médicos lograron restaurar parte de mi visión. Lo cual sigue siendo muy útil. -Frédéric Gauthier

Frédéric no me oculta que los primeros años fueron muy difíciles. Pero, a fuerza de conocer a personas que también son invidentes, le permitió minimizar la situación. Darse cuenta de que podía realizarse a pesar de todo y que tenía el potencial para hacerlo.

“Mi discapacidad me sacó de mi zona de confort. Empecé a hacer cosas que nunca pensé que haría. Cosas que antes no me atraían y que hago hoy. Es raro, pero eso es lo que me pasó a mí. »

PRUÉBALO, LO VERÁS

Cuando escucho a Frédéric contarme todo lo que hace, me quedo impresionado. Es como si hubiera decidido dar su nariz a la vida. Puede hacer cosas asombrosas a pesar de su discapacidad. ¡Empezando por la cocina!

“Mi filosofía de vida es intentarlo. Prueba a ver si podemos. ¿Cómo puedes decir que no puedes si no lo has intentado? »

Es cierto que cocinar sin ojos sigue siendo un desafío, pero con el tiempo, Frédéric desarrolló muchos trucos. Su balanza parlante y su termómetro parlante lo ayudan mucho, pero aparte de eso, cuando esté horneando pan, sabrá que está listo por el sonido. Cuando lo golpees, escuchará si suena hueco o no.

“Cuando hago una receta, por supuesto que hago lo mejor que puedo y la presentación a veces deja algo que desear. (Risas) Voy a enfocar mi cocina más en los sabores, no me comprometo. Tiene que tener buen gusto. »

ALPARGATA Y CIE

En 2007, Frédéric visitó el pabellón deportivo de UQAC (Universidad de Quebec en Chicoutimi) y descubrió la pista de atletismo allí. Fue una revelación.

“La superficie es marrón, las líneas son blancas. Fue fácil seguir el curso con la poca visión que tengo. Así que me inscribí. Así empecé a correr y desde 2015 practico triatlón. »

Desde que se mudó a Saint-Hilaire, Frédéric ha estado corriendo y, con su esposa, Stéphanie, montando bicicletas tándem, esquí de fondo, esquí alpino y senderismo. Debo decir que la montaña está a la vuelta de la esquina y es fácil para él acceder a ella.

“Es cierto que a veces es más difícil, pero es factible. Con alguien que me guíe bien, puedo hacer muchos negocios. (Para reír) “

TIERRA EXTRANJERA

Incluso si no ve mucho, a Frédéric le encanta viajar. Me dice que no se viaja solo con los ojos. Viajamos a través de olores, sensaciones, cosas que escuchamos, personas que conocemos y con las que hablamos. ¡Viajamos de manera diferente, pero viajamos de la misma manera! Me dice que desde el accidente ha visitado lugares en los que nunca había estado antes. Fue a Gaspésie, Estrie, México y Cuba. Con su mujer, que es francesa, viajó a Francia y España.

“Cuando vas al sur, lo que me sorprende cada vez es que cuando bajas del avión es como abrir la puerta del horno, ¡está caliente! (Risas) De lo contrario, en Cuba, es la calidez de la gente lo que encuentro especial. Siento su sonrisa cuando me dicen: ¡Hola! »

SENTIRSE PARA VER MEJOR

Al perder la vista, Frédéric tomó conciencia de sus cinco sentidos. Su audición, por ejemplo, no fue explotada en todo su potencial. Aprendió a escuchar de verdad. Cuando está en la terminal de Longueuil, por ejemplo, consigue orientarse con precisión gracias a los ruidos que suelen pasar desapercibidos, pero que escucha.

Cuando le pregunto si es su sentido más desarrollado, responde: “No, es el olfato”. Recuerda que unas semanas después del accidente, él estaba acostado en el sofá de la sala y su madre estaba en la cocina. En un momento, él le dijo: “¡Oye! Estás cortando apio. Ella dijo: “¿Cómo es eso? “Él le dijo: ‘Puedo sentirlo’, ahí es cuando se da cuenta de que puede ver lo contrario.

“(Risas) Soy un poco como un perro. La nariz es realmente mi sentido más desarrollado. Tiendo a oler todo lo que toco y, a veces, tengo que contenerme. (Risas) Cuando voy de compras con alguien, digamos, no tengo que hacerle sentir lo que estoy tocando. A veces tengo que reprimirlo un poco. »

Hablando de perros, el suyo empieza a rodearnos. Es hora de pasear y salimos a pasear por el barrio. Al llegar a la esquina de la calle, Frédéric me toma del brazo y dice: “¿Hueles el pan?” Me detengo, cierro los ojos y me concentro. Después de un rato dije: “¡Sí! Huelo el pan. ¡Huele bien!” Me enseña que la panadería El pan en las velas No es lejos. Los olores a menudo sirven como guía. Como ahora.

EUROPA, ¿A QUÉ HUELE?

“Cuando voy a Europa, lo primero que noto es el ruido de los coches y luego el olor. Es divertido decirlo, pero para mí, Francia, huele como un tubo de escape. Parece que los humos están más presentes allí que aquí. Particularmente en invierno. Y eso me parece un poco perturbador. »

¿A QUÉ HUELE GASPESIE?

“Hay buenos olores en Gaspésie. Pero estos son olores de los que ya sabía un poco. Huelo el mar, porque vengo de La Baie y el agua es salada en Saguenay. En cambio, cuando voy a Gaspésie, ¡lo que encuentro exótico es el acento! Yo también tengo acentos, vengo del lago, pero son diferentes y eso me parece interesante. Me llama la atención, en el buen sentido. (Para reír) “

MONT-SAINT-HILAIRE, ¿QUÉ HUELE?

“Estamos como en la unión del medio urbano y el campo. A veces huele a escape, a veces huele a agricultura. Depende de la temporada y la dirección del viento. Y con la montaña cerca, también hay muchos buenos olores. »

CADA TEMPORADA SU OLOR

“En otoño, me gusta mucho el olor de las hojas que empiezan a descomponerse. Y luego, cuando el suelo se congela, bueno, eso es diferente. Cuando el suelo está helado, olemos menos. El olor a lluvia también variará. Dejame explicar. Por ejemplo, en verano, cuando hace calor, la primera lluvia que cae siempre tiene un olor especial. Mientras que si tienes lluvia continua, sales; no sientas lo mismo Cada estación tiene su variedad de aromas y me encanta. »

Gracias, Frédéric, por permitirme entrar en tu rico y colorido universo. ¡Fue un privilegio para mí!