Tres enfermedades que se combaten con chocolate – Mr. Código
El consumo de chocolate y cacao puro puede tener beneficios sorprendentes para la salud, según la Fundación Española de la Nutrición. A pesar de la idea generalizada de que los dulces pueden aumentar el riesgo de enfermedades crónicas o provocar aumento de peso, el chocolate negro y el cacao puro contienen propiedades nutricionales beneficiosas.
El chocolate se elabora con ingredientes como pasta y manteca de cacao, además de leche, azúcar, vainilla y frutos secos. El cacao, materia prima principal del chocolate, tiene propiedades nutricionales beneficiosas y una larga historia en América del Sur.
El chocolate negro con un contenido de cacao del 70 al 85% presenta una composición nutricional notable, con proteínas, grasas, carbohidratos, fibra y minerales como potasio, fósforo, hierro, cobre, zinc y magnesio, así como compuestos fenólicos antioxidantes.
Estudios han demostrado que el consumo moderado de chocolate negro y cacao puro puede ayudar en la prevención de enfermedades como enfermedades cardiovasculares, diabetes y estrés oxidativo. La ingesta regular de estos alimentos se relaciona con un menor riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular, gracias a los flavonoides presentes en el chocolate negro.
Además, el chocolate negro puede ayudar en la prevención de la diabetes tipo 2 al mejorar la sensibilidad a la insulina y proteger las células pancreáticas. También se ha demostrado que el chocolate negro reduce el estrés, mejora el estado de ánimo y tiene beneficios para la función cognitiva debido a los polifenoles y flavonoides presentes en el chocolate.
Es importante consumir chocolate negro y cacao puro como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable, evitando el consumo excesivo de chocolate con altos niveles de azúcar y grasas añadidas. Inclusive, la leche con chocolate, que contiene cacao, proteínas, carbohidratos y sodio, puede ser beneficiosa en la recuperación muscular después del ejercicio intenso.
En resumen, el chocolate y el cacao son ricos en antioxidantes, lo que puede ayudar a combatir la oxidación celular y prevenir enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Por lo tanto, incluir chocolate negro y cacao puro en la dieta puede aportar muchos beneficios para la salud si se consumen con moderación.
