Margherita sbagliata de Pepe en Grani (Caiazzo). pepe en grani
SELECCIÓN – Dirígete a Campania para descubrir tres direcciones vanguardistas que atraen a gourmets de todo el mundo.
El pequeño tren blanco y azul -sólo dos coches- se detiene en la estación de Caiazzo, una localidad de 5.000 habitantes situada a unos cincuenta kilómetros de Nápoles. De allí descienden seis viajeros: vienen de Francia, España y México para hacer lo que se puede llamar turismo gastronómico.
Porque no fueron las callejuelas medievales del casco antiguo, ni sus iglesias o palacios lo que les atrajo aquí, sino Pepe in Grani, la pizzería de Franco Pepe, a la que Netflix dedicó recientemente un capítulo de su serie documental sobre pizzerías. .
La popular especialidad originaria de Campania es, de hecho, objeto de una moda creciente: libros, clasificaciones (lea nuestros números del 8 de octubre). Para comprender mejor, nos propusimos descubrir tres de las direcciones más populares del momento en el área de Nápoles, donde Pizzaservidos en menús degustación, compiten en creatividad.
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