Para obtener más información sobre el tema, Victoria Miller, de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts, realizó un análisis extenso basado en datos de más de 1100 encuestas de nutrición realizadas en 185 países en 2018. Este trabajo extenso le permitió comparar la calidad de dietas por país, evaluadas en una escala llamada The Alternative Healthy Eating Index. En esta escala, 0 corresponde a una dieta muy poco saludable (demasiada azúcar y carne) y 100, el equivalente a la dieta mediterránea.
Disparidades significativas surgieron de este análisis. Por lo tanto, los países mejor calificados, donde las personas comen una dieta saludable, a saber, Vietnam, Irán, Indonesia e India, obtuvieron una puntuación superior a 50. En la parte inferior de la escala, Brasil, México, Estados Unidos y Egipto no superaron los 30. En promedio , la puntuación global fue de 40,3.
tomar mejora
El autor también realizó el mismo trabajo en la década de 1990 para comparar con los resultados actuales. Resultado, una ganancia de 1,5 puntos en total en el promedio mundial. Esta mejora, “pequeña pero significativa”, según Miller, permite estimar que las cosas están menos mal que antes. Sin duda gracias a las recomendaciones.
Sin embargo, esto es solo un promedio, y no todos están en el mismo barco según el país sino también según el individuo. Así, surgieron otras disparidades de estos análisis: “la alimentación saludable parece estar fuertemente influenciada por factores socioeconómicos, el nivel educativo y el hecho de vivir en la ciudad”, observa Miller. “A nivel mundial y en la mayor parte del mundo, cuanto más educada estaba la gente, mejor era su dieta. »
Otra disparidad, los niños parecen comer mejor que sus mayores. Pero a medida que envejecen, su dieta generalmente se deteriora. “Sería interesante, por tanto, dirigirnos a los niños con campañas de sensibilización y educación sobre alimentación saludable”, sugiere la autora, que quiere continuar con su trabajo para orientar mejor las recomendaciones según las necesidades.
*La Asamblea Mundial de la Salud adoptó en 2004 la “Estrategia mundial de la OMS sobre régimen alimentario, actividad física y salud”
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