Alérgica a la leche de vaca, Celia Marsh murió en 2017 en el Reino Unido tras comer un wrap etiquetado como “vegano” pero que contenía trazas de productos lácteos de origen animal. Se acaba de abrir una audiencia en Bristol para determinar las causas de su muerte.
Celia Marsh se sintió en un estado extraño después de comerse el wrap que acababa de comprar en una tienda Pret A Manger en Bath, suroeste de Inglaterra, el 27 de diciembre de 2017. Minutos después, esta mujer de 42 años se está desmayando. Fue declarada muerta dos horas después.
Cinco años después, la declaración en la que su esposo les contó a los investigadores sobre el día en que perdió a su esposa fue leída en una audiencia que comenzó el martes en Bristol, informa el Guardián.
“Ella siempre revisaba todas las etiquetas”
Fue durante un viaje de compras con su esposo y tres de sus cinco hijos que Célia compró una envoltura Prêt A Manger. Alérgico a la leche de vaca, este dentista tuvo cuidado de no consumirla. Y por una buena razón, siete meses antes, había tenido una reacción alérgica que podría haber sido fatal. Luego necesitó 15 inyecciones de adrenalina.
“Celia estaba observando de cerca sus alergias a los alimentos”, dijo Andy Marsh. “Ella siempre revisaba todas las etiquetas antes de comer y siempre preguntaba sobre los ingredientes”.
“Si no estaba segura de la etiqueta o de las respuestas que le dieron, no comía la comida porque no quería correr ningún riesgo”, aseguró su esposo.
Cuando comenzó a sentirse enferma después de la comida, no pensó que la envoltura pudiera ser la causa. La etiqueta de este de hecho indicaba que la preparación era vegana, es decir, sin productos derivados de animales. “Entonces se dio cuenta de que algo andaba mal”, dijo Andy Marsh. De hecho, el producto contenía trazas de leche de vaca, concretamente El independiente.
una dosis de adrenalina
Luchando por respirar, Celia agarró su inhalador para el asma, que usó varias veces, y se inyectó una inyección de adrenalina. Andy luego llamó a una ambulancia, que trasladó a Celia a un hospital. “Se llevaron a Celia, pero yo estaba con mis hijos, así que no pude subir a la ambulancia con ella”, dijo a los investigadores.
“Estaba en estado de shock, así que me tomó un tiempo conducir hasta el hospital”.
Al llegar allí, el personal de enfermería le dijo a Andy que su esposa estaba muerta.
Se cierra la acusación contra Pret A Manger
Pano Christou, CEO de Pret A Manger, asistió personalmente al primer día de la audiencia. Aunque inicialmente se acusó a la empresa de fallar en la seguridad alimentaria, los cargos se retiraron por falta de pruebas.
Son las empresas CoYo, que produjeron el yogur hecho con leche de coco que se usó en la envoltura, y su distribuidor británico, Planet Coconut, las que ahora están en cuestión.
La audiencia debería durar entre dos y tres semanas, dice El independiente. Debería permitir determinar las causas de la muerte de Celia Marsh.
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