Olvídese de Tulum, Holbox o incluso la Ciudad de México, el nuevo destino estrella de México se llama Oaxaca (se pronuncia “oua-rha-ca”). No muy lejos de la costa del Pacífico Sur, la región brilla con sus playas para surfistas y su estilo de vida mexicano que celebra la artesanía y la cocina del terroir local. La oportunidad de descubrir los mejores lugares para descubrir allí.
Hotel Escondido Oaxaca
Además de su hermoso hotel en playa Escondido, Grupo Hábitat (ya detrás del Centro en la Ciudad de México, Azucar en Veracruz…) abrió una nueva dirección en la capital de Oaxaca. Instalado entre un edificio del siglo XIX y un ensanche brutalista, es el arquitecto Alberto Kalas, al lado Corredor Lucía, cecilia tena y carlos costurera quien creó la decoración de las 12 exquisitas habitaciones con materiales naturales. Con una piscina en la azotea, también hay un restaurante italiano.
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Kakurega Omakase
Este pequeño restaurante japonés al lado delhotel escondido, con su diseño visionario y su cocina japonesa perfectamente dominada, es un OVNI. Si conocemos modelos similares en Tokio o Nueva York, parece más raro encontrar uno en medio de la selva mexicana. Entre la costa de Oaxaca y la cordillera de la Sierra Madre del Sur, es obra del trío de arquitectos alberto kalash, Bosco Sodí y Luis Urrutia. Fabricado con los mismos materiales que la base de arte. Casa Wabi del Tadao Ando a unos pasos de distancia, sigue escrupulosamente los preceptos del omakase. Tradición culinaria japonesa por la que el chef (en este caso Keisuke Harada) declina según tu estado de ánimo una serie de lindos platillos para compartir. En el menú, recetas locales y pesca local.
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