Una cerveza ecológica elaborada por la Escuela de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Hainaut (Ecaussinnes)

Todas las etapas de producción se llevaron a cabo en las instalaciones de la escuela, bajo la atenta mirada de un maestro cervecero.

La sección de hoteles del Lycée des Sciences et des Technologies en Écaussinnes y el restaurante educativo “Le Petit Granit” elaboraron su primera cerveza.

Un proyecto educativo transversal que combina tecnología de cocina, trabajo en casa, panadería, matemáticas y ciencia dio como resultado la fabricación de una primera cerveza artesanal orgánica y la elaboración del pan casero “” Petit Granit “en la sección de gerente de hotel de la Ciencia Provincial. Escuela de Henao y Tecnologías de Écaussinnes.

Todas las etapas de producción se llevaron a cabo en las instalaciones de la escuela, bajo la atenta mirada de un maestro cervecero, informaron este viernes las autoridades educativas del Lycée. “Recuperamos la malta y la holgura para intentar convertirla en pan, en fin, el pan es cerveza cocida”, comenta Thomas Dételiez, profesor de panadería.

Los secretos del diseño se compartieron con los alumnos de 4º año de la sección hotelera. “Esto nos da buenas sorpresas de sabor en nuestro restaurante”, dijo con alegría la directora de la escuela, Sonia Dupont.